As peças mais grossas, redondas, feitas de papelão ou espuma são chamadas de bases para bolo. Elas ajudam a manter os bolos eretos e impedem que eles tombem enquanto estão sendo decorados ou servidos. As bases para bolo vêm em uma variedade de tamanhos e espessuras. O tamanho que você escolhe depende do tipo de bolo que está preparando. Você precisa de uma base grande o suficiente para acomodar o bolo, mas não tão grande que pareça estranha — por exemplo, um bolo pequeno em uma base do tamanho de um restaurante ou um bolo em camadas gigante em uma pequena base redonda de 20 cm.
O Tamanho Importa: Sempre escolha uma base para bolo que seja ligeiramente maior que o seu bolo. Isso é essencial, porque se o bolo for maior que a base, as bordas do bolo vão ficar caídas. Bem, isso não é nada elegante! Alguns centímetros extras na base vão manter tudo alinhado.
Suporte para Bolos Camadas: Se você está construindo um bolo camadas — ou seja, um bolo com camadas empilhadas umas sobre as outras — você vai querer usar hastes de suporte. Esses são bastões altos que sustentam cada camada. Além disso, certifique-se de usar uma placa mais larga para a camada inferior, para que ela não vacile e caia.
Uma das funções mais importantes que os tabuleiros para bolo desempenham é manter seu bolo estável. Queremos um bolo que não caia, mas que seja estável! Se você estiver trabalhando com um bolo alto ou pesado com uma tábua fina, ele pode virar! Ninguém quer que isso aconteça! Enquanto isso, uma tábua sólida e forte fornece o suporte necessário para distribuir uniformemente o peso do bolo.
Espuma: Mais rígidos que os tabuleiros de papelão, esses tabuleiros são mais grossos e resistentes. Devido a essa força, eles são ideais para bolos densos ou bolos em camadas que podem carregar pesos adicionais. As tábuas de espuma também são resistentes à umidade, uma vantagem para bolos que exigem refrigeração.
Tábua de masonite: Feita de material de madeira prensada, a masonite é uma tábua resistente. As tábuas de masonite também são bastante duráveis e podem suportar bolos grandes e pesados. Essas geralmente são usadas para bolos que requerem suporte adicional e são usadas para bolos feitos por profissionais.
Então, sempre que você estiver escolhendo a base para o bolo, considere o tipo de bolo que está assando. Para bolos pequenos, uma base de papelão será suficiente na maioria das vezes. É leve e fácil de usar. Mas se não houver necessidade de catering ou formação, certifique-se de estar disposto a arcar com as despesas para oferecer uma base de espuma ou de madeira. Essas bases ajudam a dar suporte extra, permitindo que seu bolo permaneça seguro.
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