कार्डबोर्ड या फ़ोम से बने मोटे, गोल टुकड़े केक बोर्ड कहलाते हैं। वे केक को सीधा रखने में मदद करते हैं और उन्हें सजाने या परोसने के दौरान उनके गिरने से बचाते हैं। केक बोर्ड विभिन्न आकारों और मोटाइयों में उपलब्ध होते हैं। आपके द्वारा चुना गया आकार यह भी निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का केक तैयार कर रहे हैं। आपको एक ऐसा बोर्ड चाहिए जो केक को फिट करने के लिए पर्याप्त बड़ा हो, लेकिन इतना बड़ा न हो कि यह अजीब लगे - उदाहरण के लिए, एक छोटे केक के लिए रेस्तरां के आकार का बोर्ड या एक बड़े तह-तह के केक के लिए एक 8 इंच का छोटा गोल बोर्ड।
आकार महत्वपूर्ण है: हमेशा उस केक बोर्ड का चयन करें जो आपके केक से थोड़ा बड़ा हो। यह अनिवार्य है, क्योंकि यदि केक बोर्ड से बड़ा हो तो केक के किनारे झुक सकते हैं। क्या यह तो किसी लेडी का काम नहीं है! बोर्ड के दो अतिरिक्त इंच चीजों को सही ढंग से रखने में मदद करेंगे।
स्टैक किए गए केक के लिए समर्थन: यदि आप स्टैक किए गए केक बना रहे हैं — यानी, एक-दूसरे पर ढोंगे वाले केक — तो आपको डाउनल रॉड्स का उपयोग करना चाहिए। ये उच्च छड़ें होती हैं जो प्रत्येक ढोकी का समर्थन करती हैं। इसके अलावा, निचली ढोकी के लिए एक चौड़ा बोर्ड इस्तेमाल करना सुनिश्चित करें ताकि यह झुककर गिर न जाए।
केक बोर्ड का सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक है कि यह आपके केक को स्थिर रखना। हम चाहते हैं कि केक न टूटे, बल्कि स्थिर रहे! अगर आप एक ऊँचे या भारी केक के साथ काम कर रहे हैं और पतली बोर्ड का उपयोग करते हैं, तो यह टिल्ट हो सकता है! किसी को भी ऐसा होना नहीं चाहिए! जबकि एक मजबूत, मजबूत बोर्ड केक के वजन को समान रूप से वितरित करने के लिए आवश्यक समर्थन प्रदान करता है।
फोम: कार्डबोर्ड बोर्ड की तुलना में अधिक कड़वा, ये बोर्ड मोटे और मजबूत होते हैं। इस मजबूती के कारण, वे घने केक या टियर्ड केक के लिए आदर्श हैं जो अतिरिक्त वजन बहाने में सक्षम हो सकते हैं। फोम बोर्ड भी नमी-प्रतिरोधी होते हैं, जो रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता वाले केक के लिए एक फायदा है।
मेसोनाइट बोर्ड: पRESSED लकड़ी के पदार्थ से बना, मेसोनाइट एक हेवी-ड्यूटी बोर्ड है। मेसोनाइट बोर्ड भी बहुत रोबस्ट होते हैं और बड़े, भारी केक को समर्थन प्रदान कर सकते हैं। ये आमतौर पर अतिरिक्त समर्थन की आवश्यकता वाले केक के लिए उपयोग किए जाते हैं और पेशेवरों के लिए बनाए गए केक के लिए उपयोग किए जाते हैं।
तो जब भी आप केक बोर्ड चुन रहे हैं, तो यह सोचें कि आप किस प्रकार का केक बना रहे हैं। छोटे केकों के लिए, कार्डबोर्ड बोर्ड सफ़ाई के लिए पर्याप्त होगा। यह हल्का और उपयोग में आसान है। लेकिन अगर आपको केक के लिए कोई विशेष तैयारी या ढाल-ढिलाई की जरूरत नहीं है, तो यह सुनिश्चित करें कि आप खर्च के लिए तैयार हैं ताकि आप फ़ोम या मेमन बोर्ड प्रदान कर सकें। ये बोर्ड अतिरिक्त समर्थन प्रदान करने में मदद करते हैं, जिससे आपका केक सुरक्षित रहता है।
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